随着生活节奏的加快，自己动手和馅包饺子已经成了一件非常奢侈的事情，除非你有一个会包饺子的妈妈或者婆婆一起生活。不过也没有关系，因为超市的冷冻柜里有一种食品，叫做速冻饺子，三鲜的、猪肉的、虾仁的、牛肉的、韭菜鸡蛋的……各种家常口味应有尽有，深受人们欢迎，尤其是上班族和学生党。不需要繁琐的做饭过程，只是把水烧开，把饺子放进去，静等美食出锅，完全不需要什么技巧，从未下厨的你也可以搞定。然而，速冻饺子虽好，但是如何把速冻饺子吃得营养又健康，却也是有讲究的一件事。

饺子品种的选择：挑大品牌，首选素馅、三鲜馅

市售的饺子品牌鱼龙混杂，选择靠谱的大品牌，工艺和监管相对严格一些，千万不要贪便宜买一些三无散装产品；然后，挑生产日期最新的产品，并且把速冻饺子放在购物清单的最后，以免饺子提前化冻，影响风味和口感；再就是首选素馅、三鲜馅的饺子，因为生产厂家为了控制成本，一般不会使用优质的肉类作馅，大品牌也很难例外，用来作馅的肉一般都是下脚料，为了追求口感，一半饱和脂肪含量比较高，而且还可能用重口味掩盖不新鲜的肉糜等情形，带来食品安全问题。相对而言，选择韭菜鸡蛋、芹菜鸡蛋、木耳胡萝卜鸡蛋、香菇青菜、三鲜虾仁等馅料的饺子吃起来更放心。

速冻饺子的烹饪方式：水煮或者清蒸而非油煎

一般而言，速冻饺子的皮比较厚实，非常适合水煮，口感更加清爽顺滑，也可以选择清蒸的方式，和蒸包子一样，等蒸汽上来后，改中火15分钟左右即可，由于饺子皮是死面，所以饺子皮吃起来不如包子弹软，但是好处是，不会漏汤，可以百分之百地保留馅料的鲜香和营养。油煎是最不推荐的方式，把握不好火候、时间或者油食用不够，特别容易糊锅，甚至出现“外表焦香里面夹生”的情况。再者，高温油煎不仅额外摄入多余的热量，而且同时也摄入了促进人体衰老的有害成分。

速冻饺子的最佳搭配：绿叶蔬菜、豆浆、稀一点的杂粮粥

很多人煮一袋饺子，就这一碗饺子汤就搞定一顿饭，但从营养的角度来看，一袋饺子只解决了吃饱的问题，离营养均衡还有很大差距，尤其是选择一顿肉馅速冻饺子的情形下。此外，速冻饺子的饺子汤脂肪含量过高，已经不适用“原汤化原食”的科学原理。所以就，建议煮饺子时，在饺子出锅前几分钟，放一两把绿叶蔬菜，例如生菜、小油菜、茼蒿等等，和饺子一起出锅，和饺子一起蘸酱或者醋食用。佐餐的饮品可以是无糖的豆浆或者煮的稀一点的杂粮粥、米浆，其中的B族维生素也能起到促进消化的作用。

速冻饺子最大的问题：钠摄入超标，不适合经常吃

市售的饺子最小的分量都在八两到一斤，学生党因为不方便存放往往会一次性全部煮熟干掉，上班族为了图省事也懒得剩点放冰箱。这种吃法首先容易造成热量超标，而且钠的摄入也会超标。市售的速冻饺子钠含量都在450mg/100g左右，也就是说10来个水饺就含有450克的钠，如果一顿吃个20个水饺，基本用完了一天钠摄入份额的一半。另外的两餐随便吃点菜、喝点汤，一天的盐摄入妥妥地超标。所以速冻饺子不适合经常吃，否则高血压的患病风险会增加，摄入过多的盐分对皮肤和骨骼健康也非常不利。

以上是吃速冻饺子的四点讲究，虽然速冻饺子有一些不尽人意的地方，但是相比较在外面吃地沟油、洋快餐、烧烤和麻辣烫，自己煮一锅饺子不知道要健康多少倍，虽然只是付出了那么一点点时间和精力。

当然，更好的建议是：自己动手，可以选择在一个周末的半天时间，自己调最喜欢的馅料，多包一些饺子，吃一顿，其余的分装在冰箱冻起来，以备不时之需。