现在几乎没有饭量很大的人，因此馒头、花卷，甚或水饺都往迷你了。不过，很多时候小编还是喜欢蒸一锅豪气冲天、壮硕实在的大馒头，犹如山东大汉“大块吃肉，大碗喝酒”的豪爽，给人以踏实之感。此馒头，直径约12CM，26CM的蒸锅，一层只能勉强容下4个。揭开锅盖瞬间香气氤氲，筋道又好吃！

胶东大馒头的做法

1、500克面粉，约250ML水，6克酵母，开揉。

2、直到揉成比较光滑的面团，此时不很光滑还不要紧，下一步还要下大力气揉。

3、放入容器，把它放不粘锅里盖锅盖发酵，发酵到2倍大小左右。