小的时候在清明节之前,总会收到舅妈做的小燕子,不光漂亮有颜值,真的是好吃极了,甜甜的面香味道,至今每年都会想起这事!这也是我们这边的风俗习惯,清明节的时候会收到亲戚朋友们送的伴手礼,小燕子,鸡鸭鹅蛋之类! 花样很多,随自己喜欢造型,做过几次,但是双头的还是今年刚刚学到的,马上来试试手,果然好玩又好看!
By 雯_君
用料
- 中筋面粉 250克
- 酵母 4克
- 水 120克
- 白糖 20克
做法步骤
1、将面粉,酵母和白糖放入盆中,倒入水(预留一丢水,视情况调整,冬天可用手温水)倒入面粉中,用筷子混合后揉成光滑的面团,不需要出膜,于室温25至28度环境,发酵至约3倍大(手沾面粉搓洞后不回缩不塌陷)
2、取出面团,在面团里掺入干粉(中筋粉)进行呛面揉面。