我眼中的河南，是一个历史悠久，文化底蕴深厚的地方。在这里，一切的发展都是有迹可循的。并在不断的发展中，成为了最好的模样。

这里的美食文化也是如此，从古至今从未间断，并且在不断地发展、创新中，构成了我们所熟知的豫菜。

面对如此众多的美味佳肴，我们该如何选择呢？今天，我来跟大家分享河南的6道经典名菜，色香味俱全，一桌美味的家宴这不就有了吗？

第一道：红焖羊肉

红焖羊肉，是河南新乡的一款特色美食。很多人在听到红焖羊肉之后，会感觉很诧异，这不就是普普通通的一道菜吗？有什么好新奇的，那你可就不知道它的妙处了。

它主要是以羊肉为主要原料，在搭配上红枣、枸杞等，做好后的菜，不仅美味，还有着丰富的营养。做好后的菜，并没有想象中的膻味，并且肉质很鲜嫩，汤汁醇香浓郁，作为家宴在合适不过了。

第二道：香椿烘蛋

香椿烘蛋，虽说并不算河南所特有，但在当地却深受人们的喜爱。是一道很普通的家常饭菜，其中的主要原料香椿是一种野菜，经常会出现于早春时期。因此是一款有时效性的菜，并不是说一年四季都能吃到的。

而香椿与鸡蛋的完美搭配，将二者的优点都发挥到了极致。保留了彼此的原汁原味的同时，又相互渗透，清香的味道中增添了一丝丝的鲜香。菜做好之后，外表虽是普普通通，却有着浓郁的香味，让人吃过之后，便记忆深刻。

第三道：洛阳熬货