导语：干吃汤圆做不好？牢记4步这样做，个个筋道不塌陷，香甜不滴糖液，汤圆怎样做才不溢糖汁不变形？这2步最关键，方法用对香甜又筋道

您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！马上就要冬至了，在南方过冬至不吃饺子，而是吃汤圆，今天悦悦要和大家分享一道汤圆的新吃法，蒸着吃的汤圆，我们家也叫干吃汤圆，这种吃法是小孩子最喜爱的，通常我们把汤圆用水煮的时候，经常会发生破皮漏馅，糖汗流得整碗都是，那么我们在做干吃汤圆的时候要怎么样避免这种情况的发生呢?汤圆怎样做才不溢糖汁不变形？这2步最关键，方法用对了后，做出来的汤圆香甜又筋道。

食谱名称：【干吃汤圆】

准备材料：糯米粉400克

辅助材料：核桃仁100克，黑芝麻100克，白糖，猪油适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先我们准备300克的糯米粉倒入大碗里面，然后再用150毫升左右的刚离锅的开水倒入碗里面，边倒边搅拌，这个开水的量不是绝对的，大概是150-170之间，需要依据糯米粉的吸水量来决定，最后我们把它揉成手感稍微硬一点的光滑面团，面团一定要揉硬一点后面的环节才好操作，然后盖上盖子醒面20-25分钟。然后再准备100克糯米粉给它倒入锅中炒至微微发黄炒熟盛出备用。