5、将汤煮开后酌情加适量盐来调味，然后下入食材，难熟、难入味的要先下锅，比如油豆腐、豆腐皮、火腿、香菇等；易熟、易入味的食材后下锅，比如鲜土豆片、干豆皮和茼蒿等。

6、全部食材煮熟后就可以出锅了，装碗，浇入一勺自己熬制的椒油麻，拌匀就可以开吃了。 如果喜欢吃芝麻酱的话也可以提前调点芝麻酱放进去。

麻辣烫的汤底里加入纯牛奶，能使你吃出来外面店里卖的麻辣烫的味道来。纯牛奶本身富含丰富的蛋白质、无机盐等营养成分，浓滑香甜，在汤里加入牛奶可以使汤底变得浓白，味道也变得醇厚，汤底的味道也能更好地附着在食材上，因此在汤底里加入牛奶做出来的麻辣烫味道更鲜香醇厚，香辣十足，吃着美味解馋又增加了营养。

如果你以前尝试过做麻辣烫，却总觉得差了那么一丝味道，那你可能是差了这一袋牛奶。如果您跟我一样喜欢吃麻辣烫，那一定要按着文章中的方法做一次试试，结果会让您惊艳。掌握了这个自制麻辣烫的“诀窍”，以后想吃麻辣烫时再也不用跑出去买了。