本期导读：夏季想吃面，这道东北特色面条做法最香，天热最馋它，吃完透心凉

夏季想吃面，这道东北面条做法最香，冷面是朝鲜半岛的特色食品，在我国的东北地区也比较常见。冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，追根溯源，冷面最早发源于 19 世纪中叶朝鲜王朝的平壤和咸兴地区，后来冷面的口味渐渐发展为平壤冷面和咸兴冷面。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为喜爱的夏季美食。东北有很多朝鲜族聚居地，所以冷面也是东北的一道特色小吃，吉林延吉冷面，黑龙江鸡西冷面，辽宁沈阳西塔冷面这三大样冷面最为有名，造就了东三省冷面的“三足鼎立”之势。

说这道面条夏季吃它最香，也不为过，冷面配料丰富，可繁可简，冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水， 滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，西红柿、香菜），配菜和东北人的性格一样，摆放是相当豪放，有啥直接往上堆就行。营养丰富，令人食欲大增。天热最馋它，冷面汤经过冷藏，或者有的做法直接再加入冰块，吃完透心凉，天热吃它最爽了。

冷面的风味做法因地而异。现在大多是以韩国冷面做法为主，有辣酱的冷面做法。今天分享韩式冷面的家常做法，没有秘方，教你最实用的家常做法，一般做冷面的汤用牛肉熬制而成，这个做法，不需要繁琐的制作步骤，简单几步就做好，用料实在，想吃冷面不用叫外卖，在家做的味道和外面卖的一样好，下面分享下冷面的家常做法：

【东北家常韩式冷面】所需材料：冷面400克、熟鸡蛋1个、熟牛肉1块、西红柿1个、香菜1棵、辣白菜100克、雪碧1瓶、盐适量、大蒜2瓣、姜2片、米醋2汤匙、生抽1汤匙、韩式辣酱1汤匙、熟芝麻适量、

做法步骤：