蛋黄酥是传统中式糕点，外皮经历层层开酥，有酥脆的口感，内馅红豆沙和咸蛋黄咸甜交织，别有风味。
By Anna私厨
用料
- 水油皮
- 中筋面粉 170g
- 黄油 70g
- 水 80g
- 糖粉 40g
- 油酥
- 低筋面粉 140g
- 黄油 80g
- 馅料
- 红豆沙 400g
- 咸蛋黄 20个
- 白酒 适量
- 装饰
- 鸡蛋 1个
- 熟芝麻 适量
做法步骤
1、把做水油皮的材料混合到一起，揉成面团，将面团揉出薄膜(展开可透光即可)，用保鲜膜覆盖，醒面30mins
2、把做油酥的材料混合在一起，揉成面团即可
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-04-14 03:32:46作者：YD166手机阅读>>
蛋黄酥是传统中式糕点，外皮经历层层开酥，有酥脆的口感，内馅红豆沙和咸蛋黄咸甜交织，别有风味。
By Anna私厨
1、把做水油皮的材料混合到一起，揉成面团，将面团揉出薄膜(展开可透光即可)，用保鲜膜覆盖，醒面30mins
2、把做油酥的材料混合在一起，揉成面团即可
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