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拉条子和面技巧(拉条子怎么和面最好)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-14 03:01:39作者:YD166手机阅读>>

半斤面粉做1根面条,才知道拉条子做法这么简单,配上人人都爱的番茄炒鸡蛋,这道番茄鸡蛋拉条子拌面简直太好吃了,晚上给俩孩子一人做了一碗,吃得干干净净,一点儿不剩!跟着大厨学做菜,就是不一样,我又成功地解锁了一项新的面条做法!

这两天今日头条美食频有个新活动,跟着香格里拉的大厨们学做菜,我一眼就相中了来自沈阳香格里拉大酒店行政总厨王刚师傅做的番茄鸡蛋拉条子拌面了,对于我家爱吃面食的小朋友来说,如果吃面条,肯定首选番茄鸡蛋面,百吃不厌,所以这道面食我必须学一学!

拉条子和面技巧,拉条子怎么和面最好(1)

平时我家的面条要么是手擀面,或者是用面条机挤的面条,但这一次学到的拉条子面条的做法,制作时不用擀,不用压,更不需要用刀,纯粹是用手直接拉出来的,粗细可由自己掌握,一根面条煮一锅,不仅筋道爽滑口感好,做起来还特别有意思。

这道番茄鸡蛋拉条子拌面做法非常简单,一起来看看详细的制作过程,一看就能会,如果你也喜欢吃面条,就一定不要错过这道美味的拉条子拌面!

拉条子和面技巧,拉条子怎么和面最好(2)

【番茄鸡蛋拉条子拌面】

【原料】:面粉250g、清水135g、盐2g、番茄2个、鸡蛋3个、青椒2个、盐适量、大葱少量、食用油适量;

【食谱制作过程】:

拉条子和面技巧,拉条子怎么和面最好(3)

步骤1:取一个小盆,放上面粉250g、清水135g、盐2g,由于面粉的吸水性不同,水量可以稍微调整;

拉条子和面技巧,拉条子怎么和面最好(4)

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