大家都知道河南是一个吃面大省，咱身为河南人从小就在麦地里打滚长大的，吃着自家麦子磨的面就是香。河南人不仅喜欢吃面条，还非常擅长做面条，河南的面条种类非常多，一个只手都数不完，你若不信咱们就数数看，河南烩面、河南捞面条、河南蒸面条、芝麻叶杂面条、粉浆面条、开封鲤鱼焙面、焦作的孟州炒面，真的是太多了，连续吃上一星期都不会腻的！

大家都知道炒拉条属于新疆的特产，但是河南作为吃面大省，对于炒拉条自然也是非常喜欢的，从小到大，炒拉条一直是我最喜欢的面条之一，每次下馆子必点。但是炒拉条在我们这里卖的价格可是不便宜，路边的小饭店吃一份炒拉条就要18元，更别说大饭店了，比我们这里很多的本土面条都要贵，既然如此，咱们就在家里做上一大锅，看看能花多少钱呢？

------【河南版炒拉条】------

食材：新鲜圆面条2斤、新鲜蒜苔200克、西红柿2个、绿豆芽200克、笨鸡蛋2个、大蒜半头、香葱5根

1、炒拉条咱们一般都是选用的圆面条，一般的鲜面条店或者超市里边都可以买到，如果水平高超也可以选择自己拉，但是我水平有限，干脆买上2斤吧！

2、新鲜的面条需要先放在锅里煮至7成熟，煮面条的时候咱们可以往锅里边加上少许的食盐，这样子煮出来的面条更加的劲道好吃。面条煮好之后放在凉水下边冲上2遍防止粘连，然后沥干水分备用。