一日三餐不能光是吃饱，营养重要、健康更重要！春季，多吃些养生食材非常有必要。

春天就要调养脾胃，脾胃好才是健康长寿的基础。其中调养脾胃的食材之一就是蒿子杆！

这东西，便宜！别看不起眼，可是深受欢迎的保健菜，曾经只有皇帝才能吃的到，现在它已经是咱们老百姓饭桌上的常菜。蒿子杆，特别适合高血压人群、脑力劳动者。这食材，调节脾胃特别好，脾胃虚弱的春季更得好好调节一下，脾胃好了吃吃嘛嘛香，身体倍儿棒。蒿子杆还润肺补肝，稳定情绪，睡眠不好的还有安神的作用。

【素炒蒿子杆】

食材：蒿子秆290g，大蒜2瓣，花椒30余粒，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。蒿子秆去根，泡水洗净，控水备用

2 蒿子秆切段；大蒜拍扁切末

3 锅内放植物油，油温4成热，下花椒，炸至花椒微微有点糊，用漏勺捞出花椒，扔掉不用

4 放入蒿子秆，翻炒均匀

5 蒿子秆发蔫，微微出汤，放入蒜末，加盐调味，翻炒均匀即可出锅

小编提示：

1 花椒粒炸糊味道更浓郁

2 蒿子杆要后放盐，更健康，还能减少出汤

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