5、黄瓜清洗干净，切去头尾两端，再切成两段，之后对半切开，用削皮刀将黄瓜削出一层层的薄片，折叠后摆入圆盘中围成一圈。

6、五花肉炖熟后，夹出放凉，切成薄片，一片一片的叠放在盘中即可，吃的时候蘸上蒜汁，鲜香可口十分开胃下饭。

在煮五花肉时，不用放太多的调料，就简单的放葱、姜去腥即可，或者再多放一两块八角、香叶，这样炖出来只有肉香味，不然所有的香料都融进肉里，反而失去了肉原本的香气。另外，盘中的黄瓜也可以换成莴笋片，配着白肉一起吃也很清香爽口。

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