当大流货和大货挑拣完之后,剩下的全是小红尾虾以及虾仔,这时用箩在盛有干净海水的容器中漂洗,由于小虾仔比红尾虾轻,便漂浮于上层,最后用捞篱捞出数量较少的虾仔,这就是末货。
其实,在青岛的相关县志也有这种称呼,据说就是因为这种虾太小,是海鲜中的末类,因此称为末货。
末货看起来不是高大上的海鲜,但却是海货中的精华所在!所以,青岛本地人都非常喜欢吃末货,不管是家庭聚餐,还是公司年会,朋友聚会,餐桌上总是少不了一盘末货!
末货怎么吃?末货说白了就是虾,只不过是没有长大的虾宝宝!很多青岛当地的年轻人都叫末货是纳米虾,但别看个头迷你,味道却十分鲜美。
那么末货怎么吃呢?一般在青岛有两种吃法!
但是不管哪种吃法,很重要的一点要记住!就是吃末货离不开葱!没办法,在山东尤其是青岛,葱的地位不可撼动!