说起青岛大虾，相信大家都知道，虽然有些不良的店家，给青岛大虾这四个字抹了点黑，但这并不影响青岛的好客，以及青岛大虾Q弹鲜美的滋味！

说起吃虾，各位有没有想过，第一个吃虾的人是从什么时候开始的呢？

其实，在咱们国家食虾有悠久的历史，2000多年前的《尔雅》就有“鱼高、大虾”的记载。以后历代古籍有关虾的形态和生活习性的记载亦很多。

对于虾的食用，自古至今都有鲜食与干食两种方法，鲜食记载最早见于唐代刘恂《岭表录异》：“南人多买虾之细者，生切绰菜兰香蓼等，用浓酱醋，先泼活虾，盖似生菜，以热覆其上，就口跑出，亦有跳出醋碟者，谓之‘虾生’。