莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒面筋”的做法。这道菜里的韭菜是大家都非常熟悉的一种蔬菜，从春天开始，韭菜就会成为家家户户都非常喜欢的一种蔬菜，不仅价格便宜，最关键的是吃起来又香又有营养。但这道美食里的面筋，对很多人来说可能有点陌生。因为面筋是我们陕西地区才有的一种美食。经常吃陕西擀面皮的人应该知道，面筋是擀面皮里特有的一种食材，也是和擀面皮相辅相成的一种食材。在我们这里，面筋不仅可以和擀面皮拌在一起吃，而且也可以单独吃，也可以用来做火锅、串串食材，都是非常不错的。今天，我就把韭菜和面筋搭配在一起，给大家做了这道“韭菜炒面筋”的美食，可以拌米饭，也可以拌面。

在我们这里，如果你经常去夜市吃饭，也可以发现，夜市很受大家喜爱的烤面筋，就是用面筋做的食材。相信大家应该吃过吧。可能跟大家不知道的是，面筋是一种植物高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的豆制品。减肥人士都可以放心食用，是很健康的一种食材，面筋不光可以烤着吃，炒着吃的味道也很美味，尤其是搭配上辣椒或者韭菜，很香有嚼劲，还不腻。这道菜就是一道普通家常菜，适合秋冬季节食用，而且还可以缓解燥热，清火去燥，对健康是有好处的。韭菜跟它炒是绝配！宁可少吃肉也不能错过，5块一盘，鲜香下饭，现在已经是秋季了，再过几天，韭菜就会离开我们了。所以，如果想吃这道菜，那么大家尽快做起来吃，现在还来得及，如果再过几天韭菜就没有了。你想吃这道菜估计都很难吃到了。接下来，我把这道“韭菜炒面筋”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【韭菜炒面筋】

食材：韭菜、面筋、辣椒、大蒜、生姜、盐、生抽、鸡精。

做法：

1、一把韭菜，2根面筋，1块生姜，4个大蒜粒，面筋分为油面筋和水面筋两种，面筋加工方法不同，一般人们都喜爱吃水面筋。