俗话说：“正月的葱，二月的韭”，春天的韭菜最好吃，也被称为春天第一鲜，韭菜具有独特的辛香味道，富含蛋白质和维生素，还有钙，铁，锌等微量元素，经常食用可以增加人体的抵抗力，今天就给大家分享韭菜的6种做法，喜欢的朋友可以先收藏起来，有空就做给家人吃吧。

1.新鲜的小河虾一斤左右，用清水多淘洗几遍放入盆中，再倒入清水，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟，这一步是为了使河虾吐净肚里的杂质，然后捞出放入漏勺中控干水分。

2.准备韭菜一把切成两厘米长的段，小葱段几根切成葱花，手工烙饼5个，叠起来放入盘中备用。