19、烤大约13分钟左右，面包上色了以后加盖锡纸，40分钟以后烤好立刻脱模放凉 注意烤制中间尽量不要开烤箱

20、开吃吧！

小贴士

我觉得做吐司有几个坑只要避开了，做出一个成功的吐司是很简单的： 1.吐司面团揉好后的温度是26到27度左右，用手背摸上去会有凉凉的感觉。所以揉面一定不是揉的越久越好，揉的越久面团温度必然会升高，有时候面包发酸就是因为这个原因。有的朋友担心，既要保证出面温，又要保证面团揉出相应的状态很难兼顾，可以通过提前冰水、面粉冷藏的方式来调整，另外根据不同的打面方式选择不同的面团重量也很重要，比如使用面包机最多只能做两个吐司，三个吐司的重量面包机就很难承载。 2.发酵的状态一定要把握好，包括一发和二发。 3.烤制的时候不要随便开烤箱，烤好后即可脱模。 4.面包中的水量需要根据面粉的吸水性来适当的调整，但是大家掌握好一个原则就很容易自己判断了，水越多面包越软，所以水量多一点不怕，但要保证能够操作，水量太多操作起来会非常麻烦

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