豉汁蒸排骨

选用上好的花猪肋排，洗净，加料酒，姜丝后腌10分钟；放入风味豆豉，蚝油拌匀；再用一小勺干淀粉将排骨薄薄裹上一层，还可以加入几块芋头丁，用大火蒸15-20分钟。出锅前，撒入红绿剁椒。趁热入口时，超鲜的肉汁弥漫着香，甜，辛和微辣，让人欲罢不能。

中西文化交流，除了旅游，音乐，戏剧等等以外，应该是可以包含烹调美食的。拙文仅以乐安花猪的五花肉，肉排的中西做法为例，足以说明中西烹饪文化也是如此绚丽多彩，且可以融会贯通的。

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