自古以来，荞麦在日本人的饮食习惯中，都是不可或缺的料理，至今也是日本人常吃的一种和食。今天小编就带你来了解荞麦面的各种吃法，种类，价格以及推荐店家，甚至是来日本吃荞麦的时候，你一定要注意的一些事情。

关于荞麦面

▲荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench）别名：甜荞、乌麦、三角麦

荞麦是一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。