牢记这4点，就能轻松挑到优质的平菇。食用菌最好现吃现买，但如果买得比较多，怎么保存才不会坏呢？菇农说分享了2个方法。

1、如果比较少，3~5天可以吃完，就用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷藏即可，不要冷冻，会冻坏的。

2、如果比较多，建议用簸箕装起来，放在太阳下晾晒几天，晒干后用保鲜袋装起来，放在阴凉通风处保存，食用时泡发即可。

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