新鲜的扇贝肉

买了一袋冰冻不带贝壳的新鲜扇贝肉，340克，放了一段时间，不知道该怎么做？传统的扇贝肉的做法有很多，比如扇贝在粤菜中常用来炒或做汤。在西餐料理中，扇贝可以用面包屑、火腿和洋葱烤制。熏制的扇贝有时被用作开胃菜或作为各种菜肴或开胃菜的配料。也有用扇贝加奶油做成海鲜奶油砂锅菜。在日本料理中，扇贝可以做成汤，也可以作为刺身或做寿司。

椒盐烤扇贝

怎样不要按照别人已经做过的方法，找出一种简单、方便的做法呢？做出和别人不一样的菜肴呢？请往后看！

扇贝肉解冻

因为是袋装冰冻的扇贝肉，因此，第一步需要解冻。解冻冰冻海鲜，我常用清水中加一点白醋，这样可以去腥。放在清水中约30分钟就可以解冻了。清洗干净，将解冻好的扇贝肉用厨房纸吸干水备用。