大家好！我是荷妈，一个喜欢下厨的宝妈，用简单食材烹饪最美味的家常菜，喜欢的请多关注！

天冷了，有味道的红烧菜少不了，之前分享过清炖的牛肉，番茄牛腩汤等等，今天咱们就来分享一个板栗烧牛腩。这道菜色泽红润，咸香微甜，还有点点微辣，特别美味好吃。冬天吃猪肉不如吃牛肉，孩子多吃体质好，长个不长肉！

​板栗本生富含淀粉，有着丰富的蛋白质、维生素等营养元素，而且价格便宜，是一种物美价廉的滋补食材。婆婆赶集买好多小板栗，分了我一些，光生吃就很脆甜。不过老太太买的估计被卖货的泡过水，没放多久就坏了，于是想到着拿来入菜，跟牛肉搭配在一起红烧，味道真不错。牛腩红烧要好吃，且软烂不塞牙，这些烹饪小技巧要掌握。下面就一起来看看这道板栗烧牛肉的具体做法吧！

食材：牛腩肉一斤，板栗200克，胡萝卜1根，青椒1个，生姜一块，干辣椒花椒粒适量，八角一个，豆瓣酱一勺，料酒半碗，山楂片3片，盐适量，食用油适量

做法：

买回来的牛腩放清水中浸泡1小时，中途换水3~4次，直到没有血水捞出。起锅加入清水，牛腩冷水入锅，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

​牛肉放不烫手时，切块看用，大小根据喜好来定。