红烧牛肉是家常料理一定要会的牛肉料理，汇集红烧汤汁的酱香、炖煮入味的牛肉和蔬菜，相当下饭！红烧牛肉若使用炉火炖煮往往耗时，而搭配使用电锅，不仅免看炉火，红烧牛肉的风味更融合，牛肉口感则恰到好处。让红烧牛肉香气足、少腥味的食谱、料理做法有哪些？红烧牛肉该准备哪些食材和调味料？

制作红烧牛肉最常见挑选牛腩、牛腱，牛腩主要位于牛腹部，在接近胸部或是腹部联结大腿处的肉质，脂肪量较少，可享受令人满足的肉质与口感。而牛腱则是制作滷味、炖肉常用部位，牛腱位于牛大腿，腿部口感扎实，牛腱则常带有筋，咀嚼时带有 Q 劲，喜爱带筋口感者，选牛腱准没错！