---【牛肉豇豆焖面】---

豆角焖面，肉菜主食一锅焖，有滋有味，美味片刻便可享用。

【主料】 面条500克，牛肉400克，豇豆400克，杏鲍菇1根，胡萝卜1根

【调料1】淀粉15克，料酒20克

【调料2】大蒜末1碟，油20克，盐3克，酱油20克，米醋10克，热水1碗，

【制作】

1. 备料；

2. 牛肉切细丝，放【调料1】抓匀；

3. 豇豆段，胡萝卜丝、杏鲍菇丝，蒜末备好；

4. 面条入热蒸锅，盖盖蒸10分钟；

5. 温锅温油，牛肉丝炒变色，淋酱油；加菜料炒片刻，加盐、酱油，水；

6. 面条抖散铺表面，中小火焖10分钟，起锅前撒蒜末，淋米醋，拌匀。

【苹果私房话】

1. 面条要用湿面条，蒸一下干香筋道，不粘不坨；

2. 水量与菜料持平，中途把面条翻拌一次；

3. 食材可随口味调整。

---【肉酱面】---

这道肉酱面可比炸酱面省时省事多了，但味道不差，酱香浓郁，有滋有味。

【主料】肉馅100克，挂面1把，青菜1碗

【调料】黄豆酱30克，酱油10克，葱花10克，油10克