不知道大家早餐都吃什么，我最近迷上了一种食物。吃了一顿馄饨之后剩下了很多皮子，没有什么想吃的食物，就剩下了。刚好发现了一种用馄饨皮制作的美食，近期早餐都用它代替了包子油条。早餐是一天三顿中最重要的是一餐，早餐一定要吃，对我们的胃很友好。一定要养成规律的习惯。很多朋友不吃早餐是因为要早起没有时间去吃，或者随便在路上简单解决。这次分享的做法很简单，15分钟就能搞定。

这道美食外观是小巧玲珑的，颜色金黄，表面很摸起来很硬，吃到嘴里是酥脆的，里面是素馅，很鲜美。主要材料是韭菜。韭菜是这个季节的食物，现在吃最肥美，营养价值也高。除了韭菜还有鸡蛋、虾皮、粉丝。粉丝可以换成粉条。这些都是老搭档了，组合起来味道鲜美，口感层次也丰富。

整道做法很简单，虽然跟面食差不多，但是使用了馄饨皮之后就省去了揉面跟醒面的步骤，这一步省掉之后就少花费了很多时间。学会这个做法，早餐不用担心花长时间去制作了。自己做的省钱又干净，吃着放心，不要犯懒了，好处非常多。皮子不用做剩下的就是调馅料。最后下锅炸，全程15分钟左右，下锅之后2分钟就可以出锅，还是很快速的。不知道吃什么的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一把韭菜，三个鸡蛋，适量馄饨皮，一把粉丝，一把虾皮，适量盐，适量花椒粉，适量胡椒粉，适量蚝油，少许香油。

【制作步骤】

1.三个鸡蛋，磕入碗中，搅散备用。起锅倒油，下入鸡蛋液，快速炒熟滑散盛出来备用。