油面筋
1) 高筋面粉(Gluten flour $1-2/lb, 半数大超市有售).加水和成面团，分成若干小团。或用中筋面粉(all purpose flour)加水和成面团, 在水中洗去淀粉。
2)平锅放油急火烧热，放入小面团，煎黄发泡即成油面筋。
3) 面团放苏打粉baking Soda可帮助发泡。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-04-19 01:27:53作者：YD166手机阅读>>
油面筋
1) 高筋面粉(Gluten flour $1-2/lb, 半数大超市有售).加水和成面团，分成若干小团。或用中筋面粉(all purpose flour)加水和成面团, 在水中洗去淀粉。
2)平锅放油急火烧热，放入小面团，煎黄发泡即成油面筋。
3) 面团放苏打粉baking Soda可帮助发泡。
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