最近总是有人和我说，自己做的糖醋排骨肉质不好，不是太老了，就是太咸了，应该怎么办？现在我们再分享一遍糖醋排骨的做法哦~

排骨，2根

开水，一壶

白糖

生抽

老抽

耗油

陈醋/香醋

（以上调味料都可以按照自己喜欢的口味来进行调节，没有说一定得说多少的量。如果控制不好，可以先调制好调料，用筷子蘸一下试试味道）

1、排骨焯水。

（这步很关键，做出来的肉质怎么样，一半取决于这里）

锅中倒冷水，加入3-5片生姜，适量料酒。

生姜和料酒必须要有，不仅去腥还能保鲜。很多人就是简单的用水焯了一下，所以肉质才不好。

2、开中火煮，直到有浮沫煮出。

3、捞出排骨，用清水反复清洗，直到冲洗干净浮沫。

4、冷锅倒油，加入几块冰糖；也可以用白糖代替。