今天和大家分享一道“椒麻鸡”家常做法，直接下锅一煮，再浇上料汁，麻辣鲜香，简单易学，有喜欢的赶紧学习一下。

食材：嫩鸡

辅料：葱叶、香菜、生姜、大葱、青花椒、干辣椒

大料：白芷、良姜、八角、草果、小茴香

调料：料酒、鸡精、食盐、胡椒粉、糖色、白糖、生抽

【椒麻鸡】—— 麻辣鲜香

1.下面开始准备辅料

准备新鲜的嫩鸡半只，在鸡身上剁上几刀方便入味，斩掉鸡脚趾，用清水多洗几次，洗净鸡身上的血水后捞出备用。

2.下面开始准备辅料

准备一个小碗，碗中放入白芷几片，良姜一块，八角5粒，草果两个，一小把小茴香。

再准备生姜一块，切成片。大葱两根，挽成结。全部放在同一个碗中，再放入青花椒一小把，干辣椒一小把备用。

准备葱叶一把，切成葱花。

准备香菜一把，切成段备用。