用料 排骨 500克 酱油少许 1勺 料酒 2勺 白糖 2勺 味精 2勺 蚝油少许 啤酒少许 淀粉 1勺 鸡蛋 1个 糯米粉 小麦粉

酥排骨（温州特色）的做法

• 排骨里放入白糖 味精 酱油 蚝油 料酒 淀粉（有玉米淀粉和红薯粉）我放的是红薯粉 啤酒 然后搅拌均匀 腌3-5个小时
• 想要直接下锅可以把酱油换成盐 我之前试过 也是可行的 就是味道没有腌过后
• 鸡蛋打散加小麦粉和糯米粉 然后倒进肉里 我比较懒 直接加肉里了
• 锅里倒入油 小火 油热了之后把排骨放进去 一直小火慢慢炸 炸7-8成熟之后捞出来 放凉
• 准备第二次炸 开大火 把油烧开滚起来 然后一次性把排骨倒进锅里 炸个30秒-1分钟 颜色红了马上捞出来 超好看又美味的酥排骨出炉啦

用料 梅干菜 50克 五花肉 500克 豆腐 150克 红薯淀粉 100克 盐 5克 白糖 5克 生抽 20克 蚝油 20克 老抽 5克 花雕酒 15克 五香粉、胡椒粉，各 2克

温州梅干菜肉饼的做法

• 五花肉剁碎加所有食材做20个左右肉饼。
• 先放油里煎定型，放冰箱随吃随拿。
• 取5个肉饼加点水，放一点老酒、生抽，烧15分钟左右即可。也可以放蒸锅蒸熟。

用料 肉 500克 酱油 2大勺 料酒 2大勺 糖 1大勺 水或啤酒 3大勺 面粉 2大勺 淀粉 2大勺 笨鸡蛋 1只

温州小酥肉的做法

• 所有配料一起搅拌
• 加糖的勺子
• 1.搅拌至均匀腌制两小时以上，最好可以腌制一夜，放冷藏，腌好后可以冷冻
• 2.锅里倒油，炸制金黄即可