酸菜猪肉炖粉条

食材：东北大拉皮75g、东北酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量

做法：

1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；

2)五花肉切正方小块

3)东北酸白菜切丝；

4)将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；

5)炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；

6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；

7)下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；

8)最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

胡萝卜土豆炖肉

食材：五花肉250g、 油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、土豆适量、酱油适量

做法：

1)胡萝卜。土豆切成小块，洗净，待用。

2)五花肉切成小块，待用。

3)锅中放油，先炒五花肉。

4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。

5)放入适量的水，盐、酱油，大火煮开，小火煮。

6)煮熟即可。

炖肉烩海带

食材：猪前腿肉600g、海带100g、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、大料适量、红尖椒适量

做法：

1)将猪肉洗干净切成块。

2)准备好葱、姜、大料、红尖椒。

3)锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。

4)用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。

5)加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒

6)再加些水。

7)将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。

8)炖肉期间将干海带洗干净。

9)放在蒸锅里蒸15分钟。

10)将蒸熟的海带切成片。11)肉熟后将海带入锅。12)翻炒均匀，2、3 分钟后即可出锅装盘。