Egg benedict是深得民心的西式早餐，把蛋黄酱与半熟的水波蛋（Poached egg）放在多士或英式松饼上吃，蛋汁渗入吐司内，美味非常。

对不少人来说，要将水波蛋完美地掌握在半熟状态绝不简单，时间控制、水量等等皆有窍门，不过网上就流传一个用微波炉做水波蛋的方法，1分钟内可完成，笔者日前就实测试试！

水波蛋免盐免醋做法

在开始之前，先重温一下平常做水波蛋的方法，有人会加醋、有人会加盐，亦有人认为更重要的是把锅中的水搅出漩涡，以防止蛋白散开。

此外，也有些人很着重鸡蛋的大小和产地，亦坚持用室温蛋，但原来这些因素皆不会影响水波蛋的外观和味道。

至于怎样煮水波蛋，以下就有4个贴士，不妨参考看看。

首先，需要的材料有：碗、鸡蛋、清水。

步骤1｜在碗中打入鸡蛋。

步骤2｜加入与鸡蛋分量相若的清水。