在古代，豆腐经常出现在文人的笔墨之下，著名美食家袁枚曾发出过这样的感叹：“豆腐得味，远胜燕窝”；苏东坡也作过“煮豆作乳脂为酥”的诗句，其中的“酥”就是豆腐。

豆腐被称为“植物肉”，物美价廉，是餐桌上必不可少的美味。豆腐虽说价格很便宜，但营养也是极佳的，豆腐是一种补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。非常适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

导语：豆腐遇到它，才知道什么是绝配！随手炖一锅，酸香开胃，低卡低脂健康美味，做出来的汤鲜美无比！

一、豆腐

推荐食谱：【酸菜炖豆腐】

准备食材：豆腐、酸菜、泡椒、蒜苗

制作步骤：

准备一块豆腐，把豆腐切块，再改刀切片，切好装入碗中备用。

酸菜多洗几遍，洗掉多余的盐分，挤干水分放在案板上切碎，切好装入碗中备用。

几颗泡椒切成圈，蒜苗洗净切成小段，切好放在盘中。