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诸葛烤鱼的正宗做法(诸葛烤鱼的秘制配方)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-24 22:38:46作者:YD166手机阅读>>

下炸好的鱼,以及配料!加盐20克,鸡精20克。​白糖5克,转小火炖10分钟捞出,放入托盘内,倒入高汤!锅内加油50克,放灯笼椒10克,麻椒10克,小米辣10克,煸香倒在鱼身上即可!

诸葛烤鱼的正宗做法,诸葛烤鱼的秘制配方(9)

下面介绍一下自己底料的做法,

锅内加牛油200克,色拉油500克,鸡油150克,烧制五成热,放入50克姜片,50了克,葱段,炸金黄捞出不用,油温下降至三成热时,放入500克郫县豆瓣酱,泡椒200克,炒酥,加入香叶10克,千里香10克,香茅草5克,丁香5克,白芷10克,干辣椒50克,桂皮20克,
​小火炒15分钟,放凉即可。

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