导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它！全身是宝，鲜嫩营养，简单一拌真鲜美。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入冬季为了抵御严寒我们要多吃一些温热的食物，把胃养好才能有一个好的身体，避免吃一些寒凉的食物，特别是冷饮、雪糕、冰淇淋一类的食物。近几年人们的习惯逐渐地在改变，之前用来解暑降温的冷饮、雪糕、冰淇淋，在冬天也有很多朋友在吃，特别是还有一些年纪比较小的小朋友，这个季节人们的肠胃功能比较弱，如果过多地摄入这些寒凉的东西，会加重肠胃的负担，从而引发身体的各种不适的症状，所以不能贪图一时之快，要多吃一些驱寒暖胃的食物。

今天小编给大家介绍一种蔬菜，非常适合这个季节吃。茴香，一听这个名字是不是很多朋友说这不是一种调料吗？怎么能当菜吃呢？茴香的确是一种调料，茴香还分大茴香也叫八角和小茴香。

今天我们所说的茴香是指小茴香，是小茴香没有结种子之前的茴香苗，它是可以作为蔬菜来食用的，它含有挥发油有一种特殊的芳香，并且所含营养也非常的丰富，如茴香油、维生素、胡萝卜素、蛋白质以及多种矿物质营养成分。

《本草汇言》记载“茴香，温中快气之药也”，甘平和胃、温中散寒。所以这个季节适当地吃一些茴香，对身体是非常有好处的。今天我跟大家分享一道凉拌茴香吃起来特别的爽口暖胃，一起来看一下我是如何制作的吧。