河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。 在水库边游玩,偶然看见有卖河蚌的,便想着买一些回来辣炒
By 爱做饭的SWAT
用料
- 河蚌肉 2斤
- 青红辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 白胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 火锅底料 适量
做法步骤
1、买回新鲜的河蚌将肉取出,处理好蚌肉
2、将取出的蚌肉加盐和淀粉反复揉洗,洗去表面黏液及脏东西,直至水清