3.起锅加入一勺油，加入两粒大茴（八角），然后加入葱姜蒜，爆出香味，加入一把花椒，一把红干椒，一勺豆瓣酱， 一勺番茄酱。

4.把豆瓣酱和番茄酱炒香以后，再加入一小块大红袍火锅底料，然后再加入几勺清水，加入食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，十三香香，开大火烧开水后，转中火煮五分钟，汤水入味以后捞出里面的佐料残渣。

5.然后倒入豆腐皮，豆芽，青菜和木耳，煮一分钟后捞出摆在盘底。

6.继续把水烧开，倒入腌好的肉片，大火煮1分钟，就可以捞出，煮的太久，肉质就会坚硬，太老不好吃了。