有一种木瓜大家肯定没吃过，它就是酸木瓜。

酸木瓜是云南的一种特产，它的大小和芒果差不多大小，没成熟时是绿皮的，越成熟会变得越金黄。酸木瓜在接近黄色的时候是越香的，它成熟时散发出的果香味是最香的，对它完全没有抵抗力。

酸木瓜特别开胃，可以用来做果脯，泡酒，还可以做成各种美食，比如：酸木瓜猪脚，酸木瓜鸡，凉拌酸木瓜等，用它来做出来的菜味道鲜美，是聚美味，药用价值为一体的绿色水果。

今天瑛子要给大家分享的酸木瓜最简单，最开胃的吃法，凉拌。在天气热的时候来上一盘酸木瓜凉拌，简直又开胃，又解馋。

——凉拌酸木瓜的制作方法——

【食材】

酸木瓜 2个、小米辣 6.7个、蒜 适量、香菜 适量

【制作步骤】

第一步：酸木瓜洗净削皮，切成小片。