海带鸡蛋羹

海带鸡蛋羹

又到了周末，杭州的秋老虎还是有点厉害，天气又闷又热，决定做点清新爽口的汤菜来吃。今天给大家介绍一道海带鸡蛋羹，清清爽爽，很实际开胃。配料和做法也很简单，很容易就能学会。

【海带鸡蛋羹】

一、准备食材

1、 海带、鸡蛋、牛肉、鲜香菇、胡萝卜。

2、 玉米淀粉、盐、鸡精、料酒。

二、具体制作过程

1、 海带泡水洗净切成细细丝（要尽量切细一点），董小厨买的是新鲜海带，简单泡水20分钟，洗去表层盐分就可以了，如果买的干海带，那就需要提前个5小时泡发。香菇切细思，牛肉切肉末，胡萝卜切细末。

小贴士：新鲜海带可以挑选出更嫩一点，颜色更绿一点好看一点。