说起松饼/薄饼(Pancake)那就不免要提到薄饼日，由于在接下来大斋期只能吃味道清淡的食物，人们便会将易坏食材如鸡蛋牛奶等拿出来制作成薄饼。

配方可做约为10张迷你松饼或5~6张大松饼。

美式松饼的做法步骤

1、将面粉，砂糖，玉米淀粉，泡打粉和盐混合在一起，筛到一个大的干净容器内。

2、把鸡蛋打在牛奶里，搅拌均匀。

3、将鸡蛋牛奶液倒入之前的干性材料里，充分搅拌均匀。如觉得混合物过于黏稠，可再稍微加入点牛奶。