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6.下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片，盐，生抽翻炒均匀

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7.淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

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小贴士：土豆片切好后，放在清水中洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化颜色变黑。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，香菇焯水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。菜肴勾芡以后，汤汁增加了粘性和浓度，使菜肴味道融和，鲜美入味。

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