在现实生活中，冬笋相信大家都不陌生，用它炒肉片，炖汤等都是非常美味的食材，虽然冬笋好吃但是比较难挖，其实挖冬笋是有技巧的，今天小编教你几招，一挖一个准，清水挖到新鲜冬笋，一起来看看吧

一：找竹子看颜色

挖冬笋首先找竹子，太嫩绿的竹子一般不会有冬笋，寻找3-4年以下的竹子，表面较绿或者为暗绿的，这样的竹子容易有冬笋

二：看土质和裂痕

想要挖到冬笋一定要看土质，选择土质比较松软而且向上隆起的地带，其次冬笋在土中膨大时会迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青，黄笋尖

​三：看冬笋形状

挖那种两头尖，中心弯的冬笋，那种上头细下头粗的笋不要挖，来年能长出新竹，其次挖笋形弯曲，基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋，因为这种的根本不会转化为春笋

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