桂林

广西，指广西壮族自治区，简称“桂”，是中国西部唯一沿海的省份。广西在西部大开发中占有重要的战略地位，是中国大西南地区对外开放，走向东南亚，走向世界的重要门户，对西部地区的发展起到了决定性因素。广西是多民族聚集的省份，但以壮族最多，占总人口的30%，故取名“广西壮族自治区”，多民族相互学习，相互融合也使得广西拥有丰富多彩的历史文化和饮食文化，因而也造就了众多的特产宝贝，今天我们就来了解一下广西的三个特产“宝贝”：桂林米粉、梧州龟苓膏、柳州螺蛳粉，如果你有其他的看法，欢迎留言评论。

桂林米粉

桂林米粉，广西桂林市传统小吃。提及桂林米粉，就不得不提它的家乡桂林了，正是因为有了“桂林山水甲天下”，才能吸引来一批又一批全国的游客，也使得桂林米粉的名气越来越大。

桂林米粉

桂林米粉主要是以早籼米和卤水为原料制作而成，用早籼米磨浆制作米粉这一想法又与一个传说有关：相传秦始皇统一六国后，便喜欢游山玩水，因为桂林的山水之美便来到了这里，刚到这，他就发现江中有很多鲤鱼，于是便命令下属捕了很多鲤鱼，但他吃鱼很奇怪，他只喜欢吃鱼须和鱼肚，但是这样的吃饭，每一顿都不知吃掉了多少条鲤鱼，秦始皇在桂林待了半个月，*了成千上万条鲤鱼，此时店家也着急了，担心江里的鲤鱼越来越少，于是有一晚想到使用早籼米磨浆来制作鱼须和鱼肚，把早籼米磨浆后，把水份挤干，制作成粉团状，再进行煮熟，将煮熟后的粉团押成圆根说是鱼肚，条状说是鱼须，第二天秦始皇吃后大赞，从此桂林米粉就出现在人们视线中了。桂林米粉的传统制作工艺使得其白、嫩、爽、香的特点吸引了来自八方的游客，正因为桂林山水，桂林米粉也走向了全国。