银耳鹰嘴豆小米豆浆做法：泡发的银耳50g、鹰嘴豆25g、黄豆40g、小米20g、冰糖20g，将这些食材放到破壁机里，再加入清水，到刻度线1000ml的位置，启动豆浆功能制作即可。

这款豆浆口感顺滑，甜度不高，微甜，如果喜欢更甜的，可以再加一些冰糖。

提前炖了一只乌鸡，汤鲜肉嫩，一只乌鸡炖一锅汤，可以吃肉，汤还可以用来煮馄饨或面条，非常适合我们家。

单独准备一个锅烧开水，把馄饨放进去煮熟，捞出放碗里，放一些鸡肉、焯熟的小油菜进去，土鸡蛋摊一张蛋皮，切成小条也放到碗里，再加一些紫菜和虾皮，再加入沸腾的鸡汤，味道别提多好了。

青团是应节气的特色食品，我们假期在家也做了一些，这个肉松蛋黄青团就是我们在家做的，很简单。买的艾草粉和糯米粉、澄粉混合揉至光滑柔软，用肉松、熟咸蛋黄、沙拉酱拌成馅，能捏成团即可。再把皮分成小块，擀薄，把馅包进去，包好以后上锅蒸熟，趁热吃最美味。

以上就是我家一周七天的早餐，初中生姐姐和小学生妹妹的早餐基本差不多，小学生妹妹的饭量如今也不小，有时候比姐姐吃得还多些。

营养健康的早餐，做起来并不难，食材简单，做法轻松，只要经常做，熟能生巧，很快就能掌握各种美食的技巧了。