“把盛装穿在自己身上，把佳肴留给尊贵的客人”是日喀则人饮食观的最好写照。这里民风淳朴，这里酥油飘香，这里的青稞美酒醇正香甜。

小编每每看到日喀则的美食，都不禁口水直流，“兰地的糌粑、桑桑的酥油、岗巴的羊肉”等都让人充满了好奇：在神秘的青藏高原地区究竟以什么为主食、又是怎么做的呢？别急，小编的主要技能就是能吃，这么重要的事情当然不会“放过”。

由于气候寒冷、空气稀薄、风速大、日照充足，加上特殊的地理位置以及生产生活方式决定了日喀则独特的饮食习惯。所以这里的饮食主食主要以糌粑、酥油、牛羊肉、奶制品、奶茶、青稞酒等为主。

酥油茶是日喀则藏族群众每日不离的饮料。传统的做法是将砖茶用水熬成浓汁，把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶），放入酥油和食盐，用力将“甲罗”上下来回劲抽几十下，搅得水乳交融，再倒进锅里加热，便制成了可口的酥油茶。喝酥油茶有一套规矩，一般是边喝边添，不能开始就一口喝完，但客人的茶杯总要添满；假如你实在喝不下了，就不要动它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添满，你就摆着，告辞时再一饮而尽，这样，才符合藏族人民的习惯和礼貌哦！

将红茶放入壶中熬煮成深褐色，滤除茶渣，倒开水稀释，待清淡适中再加入牛奶或奶粉、白糖，在水壶中用力摇动，使之水乳交融后置于火炉旁或盛入暖瓶内，随喝随倒。日喀则地区喜欢把做好了的甜茶倒入酥油茶桶内，放进一点酥油，用打酥油茶的方法搅匀，这样不仅茶的营养价值更高，而且喝起来也特别香。