新鲜花生别光知道煮着吃，简单一炒好吃到停不下筷子，咸香又清甜，和小时候的味道一样一样的。

秋天了，收获的季节到了，这新花生是妈妈这个秋天的第一波收获，给我带回了好多。趁着花生还没有完全老，煮新花生是很多人喜欢的吃法，其实新花生不仅可以煮着吃，还能炒着当菜吃，很不错的下酒小菜。新花生不要煮就很好吃，吃起来很水润清甜，又甜又香。刚吃完了水煮花生，今天换个吃法，将新鲜的花生剥出花生仁，用姜葱蒜下锅一炒，特香特好吃的一盘小炒新花生。

这样的小菜现在很少吃，小时候爸妈很少买菜，都是将自家种的食材各种换着花样吃。这种新鲜花生可是非常好吃又营养的，煮着吃，炒着吃，怎么吃怎么喜欢。本身清甜的口感，加上简单的调味，就是一盘特别好的下酒小菜。这样的小菜贵在食材本身的味道好，做法简单易学，无需太多调味料，也不要什么烹饪技巧。简单几步就能做出来一盘咸香中带着清脆的清炒花生。

【清炒新花生】

所需食材：

新鲜花生适量、青椒1个、生姜1片、葱白适量、大蒜2瓣、盐适量、生抽少许、食用油适量。

步骤如下：

1、将新鲜的花生剥出花生仁，这种新鲜的花生，一掐能出水，可以直接生吃，味道清甜，剥好的花生仁冲洗干净，沥干水分备用。