大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：花生米里加一块生姜，比水煮好吃，比油炸香，咸香酥脆，口口留香！

快过年了，在春节假期，很多在工作和学习的游子们，不管有多忙，离家有多远，都会抽空回家，看看父母和孩子，一家人围在一起，吃着年夜饭、聊着天，享受着阖家团圆的幸福时光。

年夜饭可以算是一年中最重要的一顿晚饭了，为了准备年夜饭，很多人也都费尽了心思。年夜饭的餐桌上，不仅要讲究荤素搭配，好看好吃，寓意吉祥，更少不了下酒菜。花生米是很受欢迎的下酒菜，对于酒友来说，只需一盘花生米，就能喝一壶老酒。花生米不管是水煮，还是油炸都特别好吃！花生米不煮不油炸，换个做法，香酥可口又好吃，过年待客的下酒菜！下面，厨娘就把这种做法分享给大家！

【盐焗五香花生米】

准备食材： 花生米、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、五香粉、白酒、食用盐。

具体操作步骤如下：

第一步：取适量花生米放入盆中，将干瘪的和发霉的花生米，都拣出来丢掉，用清水清洗掉表面的灰尘后，加入适量的开水，浸泡5分钟。

第二步：将花生米泡至外衣褶皱后捞出，平铺在镂空的筐子内沥干水分，然后放在通风的地方，将花生米晾干。