食物精美，做工讲究是西餐最大的特点，因此，西餐一直被看成奢华与高端的象征。

对西餐来说，一次正式的用餐，通常会上六或七道菜。因为西餐的菜肴并不是一起被端上桌，而是一道一道按顺序上的，所以一顿西餐吃下来差不多一两个小时就过去了。

那么在一次正式的用餐中，西餐是依据什么顺序上菜的呢？关于这个问题，赶快跟着小欧来一起看看吧。

西餐的上菜顺序：

1. 头盘（开胃菜）

鹅肝酱

头盘也就是我们所熟知的开胃菜。开胃菜的目的是为了刺激我们的味蕾，增加食欲。开胃菜通常是由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。常见的开胃菜有：鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒等。

2. 汤

奶油汤

西餐中绝大部分的汤也是起开胃作用的。西餐中的汤有冷汤、清汤、奶油汤、蔬菜汤四大类。相对来说，冷汤的品种较少。在西餐中常见的汤有：意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、奶油汤等。

3. 副菜