3、锅内放适量的食用油，油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。

4、放入切好的鱿鱼丝，将其炒至变色，加入生抽、糖、胡椒粉、料酒继续翻炒。

5、加入蒜苗和青椒，翻炒均匀即可出锅装盘。

很多人不知道生蚝和牡蛎的不同？从营养价值上看，就锌含量而言，牡蛎和生蚝的差别十分惊人，每100克的生蚝含锌量约为71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌量却只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍，对此营养学院一项推崇含锌量最高的牡蛎是指生蚝而不是普通的牡蛎。

【推荐食谱】：蒜蓉蒸生蚝

【食材】：大蒜、葱、洋葱、生蚝、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、生抽、糖、小米椒。

【做法】：

1、把生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀或者不锈钢勺子撬开，处理生蚝时最好用抹布包一下，以免弄到手。当然，也可以请生蚝老板帮。