他是广州汕头的一位普通的渔民，但他养殖的黄油蟹，一只就能卖到1500块钱，其中顶级的黄油蟹甚至能卖到2000块，就算是这么高的价格，也有源源不断的经销商排队来买，有时候还得提前十几天预定才能抢得到货，他靠着养殖螃蟹，一年的收入高达6000多万，那么他是怎么做到的？为什么他养殖的螃蟹能卖到如此高价，又是怎么靠着小小的螃蟹发家致富的呢？

他叫郑有才，是个地地道道的广州汕头人，当地人都称他为“蟹王”，因为别人养殖的青蟹，一百只里面能有一只黄油蟹就不错了，而郑有才的黄油蟹产量是他们的五倍还多，这个称号他当之无愧，那么他到底有什么诀窍？又是怎么想到投资黄油蟹这个产业的呢？

据郑有才回忆，他从小就在小渔村里长大，经常跟着父母出海捕鱼，闲得无聊就钻进水里捉螃蟹，那时候一只青蟹可以换一张饼吃，1995年24岁的郑有才孤身一人来到深圳闯荡，他看到市场上有很多店铺卖螃蟹，而且生意非常好，他觉得这是一个不错的商机，于是郑有才一拍脑袋，借来20万承包了一片水塘，用来养殖青蟹，然而才不到半年，郑有才就不干了，把水塘给转让给了别人，这是怎么回事呢？

原来他在捕捞的过程中，偶然发现里面有一只青蟹长得与众不同，让他没想到的是，这只特别的青蟹，在水产市场竟然卖出了200多元的高价，如此高昂的利润让郑有才心动不已，后来经过打听他才知道，那只与众不同的青蟹叫做黄油蟹。这种螃蟹的蟹黄非常多，全身都是满满的黄油，甚至连蟹腿里都也不例外，而且烹饪后味道像蛋黄一样香，吃起来香甜可口，口感十分顺滑，唯一的缺点就是太过于稀少，每一百只青蟹里面，顶多也就能产出一只黄油蟹