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大家好，我是阿清～

俗话说：“无鱼不成席”，逢年过节，鱼就成了家家户户餐桌上必不可少的重头戏～

但是因为腥味重，想要做的入味好吃还是很考验技术的～

今天阿清给大家推荐一道我们家常吃的红烧鲤鱼配方，照我这样做，软烂入味、一点都不腥，保证你连汤汁都刮干净～

这个烹饪方法适用于多种鱼类，话不多说，直接上干货～

详细做法：

1:鲤鱼去鳞去内脏清洗干净内部的淤血和黑膜，去掉鱼鳃和鱼牙，刮掉表面粘液，将鱼背骨从内部剪短，鱼身改十字花刀洗净擦干水分备用～

2:准备一些猪肉切片，肥肉和瘦肉分开备用～

3:准备花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜、青椒、香菜备用～